イナカラ

箕輪町・水車屋「信州辛味おろしそば」と「揚げそばがき」

箕輪町のベルシャインニシザワ前にあるお蕎麦屋・水車屋さんへ。
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白い細打ちのお蕎麦。外二八そばとのこと。
お店のおすすめという「信州辛味おろしそば」をいただくことに。
薬味には大量の辛味大根おろしと、刻みネギ、そして少量のお味噌がついてきます。
辛味大根+お味噌の組み合わせは、高遠そばの流れかしら。
お蕎麦自体は、時期的なものか、やや風味が弱いような。もうすぐ秋蕎麦の時期なので、またの楽しみに。
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揚げそばがき。
揚げたそばがきを、お好みで刻みネギ・生姜を溶いた天つゆでいただきます。
ふわふわで、生麩を連想させる弾力も少しあって、おいしい!
これは、つるっといくつでもいただけそう。

こっくりとした蕎麦湯を最後にいただいて、満足満足。

■水車家
〒399-4601 上伊那郡箕輪町大字中箕輪2931
TEL:0265-79-9841

【関連】
信州そば漫遊(そば店ガイド)-水車家(信濃毎日新聞社)
水車家(゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!)


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by toyoda_kinoko | 2010-09-09 20:00 | 食べ物