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イナカラ

咲来軒「酸辣湯麺(サンラータンメン)」と「アマランサス餃子」

ふと思い立って、咲来軒へ。
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酸辣湯麺(サンラータンメン)!
具だくさん、細いちぢれ麺、スープはとろみ付けされていないサラッとしたタイプです。
細麺好きの私にはウレシイ。もう少し固めでも良かったな、次回は固めにしてもらおう。
あっさりめの酸辣湯麺なので、スルスルいただけます。
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一緒に注文した、アマランサス餃子。
伊那市近隣では雑穀の中でも特にアマランサスの生産に力を入れています。
アマランサスの実はとても栄養価が高く、しかも花や葉までも活用できる“スーパー雑穀”。
そんなアマランサスを伊那地域のブランドにしようということで、
「伊那地域アマランサス研究会」が中心となり、アマランサスによる地域活性化事業を行っています。
この“アマランサス餃子”もその一貫で、
伊那市内の飲食店では各店の工夫を凝らしたアマランサス餃子が提供されています。
咲来軒のアマランサス餃子は、アマランサスの実を練りこんだ皮で、実入りの餡を包んだもの。
粗めに刻んだ餡に、プツプツしたアマランサスが入った素朴なお味です。
餃子好きなので、他のお店のアマランサス餃子も食べ比べてみたいなー。

咲来軒
〒396-0006 長野県伊那市上牧6910-1
TEL/FAX0265-78-1152
営業時間11:30〜14:00 / 18:00〜22:00 (スープが終了次第閉店)
定休日:水曜日


【関連】
雑穀アマランサスによる地域活性化推進事業
雑穀プロジェクト in 伊那

【追記】(100227)
ウーマンエキサイト「おいしい!」に掲載されました。
by toyoda_kinoko | 2010-02-16 17:37 | 食べ物